• Last Updated Friday, 02 March 2012 01:46

Cara pemakaian Bumbu Tabur  / Bumbu Snack yang Optimal

Agar pemakaian bumbu tabur bisa optimal dan tidak boros, maka taburkan bumbu ke makanan ringan / snack saat snack masih dalam keadaan panas ( selesai digoreng ) diamkan sebentar kira"  2-3 menit lalu di aduk sampai merata. Hal ini bisa terjadi karena saat panas pori-pori makanan melebar sehingga bumbu tabur lebih mudah melekat ke produk snack / makanan yg masih panas. 

Standart pemakaian bumbu tabur / bumbu snack :

Untuk rasa yang standart adalah 5 - 7 % dari berat produk matang, jika menginginkan rasa yg lebih kuat, bisa ditambahkan lagi sampai sekitar 10 % dari berat produk matang. Misal : Untuk 1 Kg snack matang diberikan bumbu tabur sebanyak 0,5 - 1 Ons.  

Rasa yang Unik dan Khas

Setiap perusahaan makanan pasti punya resep rahasia rasa yang khas, unik dan berbeda dengan perusahaan lainnya. Bagaimana membuat rasa yang khas & unik tsb ? Bp / Ibu bisa mencampurkan masing-masing rasa bumbu tabur sehingga tercipta rasa baru yang khas spt :

1. BBQ + Balado

Maka akan menjadi rasa baru BBQ Pedas

2. Keju + Jagung manis :

Maka akan menghasilkan rasa baru Jagung Keju + sedikir rasa manis

Berapa jumlah perbandingannya terserah pada resep Bp / Ibu masing-masing dan juga selera pasar yg ada. seperti wilayah Jawa Timur cenderung berselera gurih dan pedas, sedangkan di Jawa tengah lebih cenderung ke arah rasa manis dan pedas. Rasa Unik lainnya ? Variasi rasanya banyak sekali dan hanya dibatasi oleh kreatifitas Bp/ Ibu dan selera pasar yang ada.

Cara penyimpanan bumbu tabur yg baik agar tahan lama & tidak menggumpal ?

1. Jika bumbu tabur yang dipakai masih tersisa, sebaiknya sisa yang ada disimpan di kulkas / lemari es.
2. Jika Sisa bumbu tabur masih banyak, maka sebaiknya dimasukan kedalam plastik dan tutup yg rapat, lalu taruh di ruangan yang sejuk, tidak lembab dan tidak terkena panas
3. Bumbu tabur menjadi menggumpal saat didiamkan di udara terbuka karena, sifatnya yang menyerap kelembaban. Sehingga kalau disimpan diruang ber AC atau kulkas yg tingkat kelembaban-nya kecil maka bumbu akan menjadi tetap kering dan tidak menggumpal. 

 Cara Agar Minyak Goreng Bening / Jernih kembali

> Tuang minyak goreng yg habis dipakai kedalam suatu wadah

> Biarkan minyak goreng mengendap & suhunya mendingin

> Buang endapan minyak goreng yg kotor

> Panaskan minyak goreng yg sudah di endapkan sampai mendidih

> Masukan ampas/sisa parutan kelapa secukupnya ( +/- 10 % ) ke dalam minyak yg mendidih

> Endapkan lagi minyak goreng & buang endapan nya.

Setelah itu Minyak goreng akan lebih jernih / bening dari yg semula  

Untuk Tips yang lain jangan sungkan untuk menghubungi kami!